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沢庵付け

2018.12.11.16:17

大分前に干しておいた大根がこのところの気候で良い具合になってきたので、沢庵付けをすることにしました。
DSCN0786.jpg
約40本ほど
一段ごとに沢庵付けのもと降りかけて
DSCN0790.jpg
しぶ柿作った時の干しておいた皮と昆布、唐辛子を入れました。
DSCN0791.jpg
40kgの重石を載せて、暫く待ちます。
正月末には、食べられるかな。
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