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梅干し作り

2016.08.12.21:14

好天続きなので、塩漬けしておいた梅の土用干しました。
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2日で良い具合に土用干することができました。
塩を控えめにしています。
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瓶詰めするときに1段並べて、焼酎を霧吹きして、ザラメ砂糖をチョット振り、これを繰り返します。
円やかな味になるようです。
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Re: 蜂之丞 さん

2016.08.12.22:28

梅の土用干しは聞いた事はあるんですが、どんな効用があるんですか。
うちでも梅は漬けてますが、周りの人もしないようです。
きっといいことがあるんでしょうね。

No title

2016.08.13.20:44

BUNBUNさん

そう言われますと私もはっきりとしたことは分かりませんが、味が円やかになるようです。
BUNBUNさんは、土用干をしませんか。
梅干の作り方を参考にやってます。
かむりの里 はちランド
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